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Nombre de messages : 69 Localisation : Larache/Maroc Date d'inscription : 29/05/2006
| Sujet: BEIGNTS DE CREVETTES SAUCE AU POIVRON Mer 31 Mai - 10:57 | |
| BEIGNETS DE CREVETTES SAUCE AU POIVRON INGREDIENTS 1 TASSE DE MAYONNAISE 1/2 POIVRON ROUGE 1/2 KG DE CREVETTES PATE A BEIGNETS PREPARATION ++ Commencez par préparer la sauce, vous ajoutez à la mayonnaise le demi poivron coupé en tous petits morceaux et vous laissez reposez au moins une heure, le goût du poivron se diffusera dans la mayonnaise. ++Préparez votre pâte à beignets et pour cela , mélangez 250 gr de farine avec 25 cl de limonade avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte bien onctueuse et pour cette recette , il n'est pas nécessaire de la laisser se reposer. ++Vous pouvez aussi préparer une pâte plus traditionnelle, en mélangeant 2 jaunes d'œufs avec 3 dl d'eau tiède, incorporez la farine par petites quantités et continuer à tourner vigoureusement. Salez et poivrez légèrement et laissez reposer 2 à 3 h. Au moment de l'utiliser, ajoutez délicatement un blanc d'œuf battu en neige .
Passez alors à la cuisson des crevettes, plongez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 5 min. Egouttez-les et décortiquez-les en conservant la queue. Trempez alors les crevettes dans la pâte de votre choix puis dans l'huile de friture chaude et laissez dorer de tous les côtés 5 min environ. Egouttez soigneusement et servez avec la sauce au poivron bien fraîche. | |
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